À la découverte du bleu des causses
Le Bleu des Causses est un fromage aveyronnais élaboré à partir d’un lait entier de vache de grande qualité. Il est affiné dans des caves naturelles creusées dans les Gorges du Tarn. Notre travail ? produire un lait répondant à toutes les exigences de ce grand fromage.
Le bleu des causses à la ferme du Gazenas
A la ferme, nous vous expliquons comment nous nourrissons nos vaches et comment nous en prenons soin de façon à remplir tous les critères de qualité, nous vous montrons la traite et nous vous proposons une séance de dégustation du Bleu des Causses. Nous vous proposons également le fromage à la vente.
Visite découverte
Vous ne disposez pas d’une demi-journée pour venir visiter une ferme, mais aimeriez néanmoins découvrir le Bleu des Causses AOP?
La ferme du Gazenas vous propose une séance de dégustation adaptée à vos souhaits:
sur rendez-vous le matin à partir de 11h00, l’après-midi à 17h30
durée une heure,
Tarif 2 € par personne.
présentation du fromage et de son histoire, quelques mots de la fabrication, et… du pain, du vin et du bon Bleu des Causses !
ATTENTION : il est impératif de téléphoner pour s’assurer que nous serons en mesure de vous accueillir et pour un bleu des causses parfaitement tempéré, prévenez-nous -au plus tard- une heure et demie à l’avance.
